好茶知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。蟄伏了一冬的茶樹們開始冒出新芽了。春茶，是一年中品質(zhì)最好的茶，可謂是春天對愛茶人的饋贈。又到了一年選購品嘗春茶的時節(jié)，但是如何分辨茶為春茶？選購春茶之時又有哪些小技巧？
如何辨別春茶品質(zhì)！
1、觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
夏茶和秋茶相對而言，葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大的區(qū)別。
2、察湯色
除此之外，我們還可以看茶湯的顏色。
春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；
夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
3、品茶香
在貯藏過程中，茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。
4、觀葉底
茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。
購茶小技巧
一，在茶山試茶的時候，要選擇大品牌的礦泉水泡茶，不要用山上的泉水哈，因為茶山的礦泉水甜度口感實在太好！會掩蓋住茶葉的問題。
二，在試茶的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有明顯的焦糊味，而且發(fā)現(xiàn)有大面積的糊邊，建議不要買因為這類茶因為殺青過重，后期香氣嚴(yán)重不足糊了的茶不要！
三，對于那些打著各個名山名寨的班章冰島比如9.9的嚴(yán)重脫離行情價的不要買，不管別人怎么和你說都不要買，因為肯定是假茶啦！
